ВКУСЕН ВЕЛИКДЕН С ДОМАШЕН КОЗУНАК

Здравейте!

В навечерието на един от най-големите Християнски празници ще си говорим за една моя много любима тема – КОЗУНАЦИ!!! 

Както сте забелязали аз съм луда по козунаците, мога да ги ям по цял ден (да ви кажа ли една малка тайна – миналата година изядох само 7 съвсем сама ). Поради моята нестихваща любов към тях  тази година решихме да си направим домашен козунак вкъщи . Рецептата , на която се спрях видях във видеото на Murfeishun - https://www.youtube.com/watch?v=G5JsJT9TXfw&t=251s    

Оригиналната рецепта е от блога  Sunshine`s kitchen . (http://sunshineskitchen.com/easter-bread-with-chocolate-and-hazelnuts/ )

Така, че благодарностите са за Мариета и Ирина.

Рецептата е много лесна (не изисква кой знае какви умения) и  е МНОГО вкусна . С нея може да направите различни по форма и плънка козунаци. Забелязали ли сте колко е досадно да си купиш козунак от магазина и в него да няма никаква плънка .

Преди няколко дни си купих козунак с локум (според етикета) , но за моя голяма изненада в целия козунак нямаше и следа от локум. Така , че ако обожавате козунаци и не сте доволни от тези , които продават в магазините – на правилното място сте!!!

Ето я и самата рецепта:

За тестото:
8г (2 и 1/4 чаени лъжици) суха мая
85г захар
180мл топло прясно мляко
1 яйца и 1 жълтък, на стайна температура (като аз го направих само с 1 яйце )
щипка сол
375г брашно
115г меко масло
жълтък + лъжица прясно мляко за намазване

За плънката:
200г черен шоколад
100г захар
50г масло

Аз направих и още един вид плънка :

1 кутия локум

Орехи

Изпълнението на рецептата не е трудно , но изисква доста време . Ако сте като мен и не може да чакате да опитате готовият козунак се въоръжете с търпение. 

И така нека започваме :

1.                 Маята , щипка захар и млякото се смесват в купичка и се оставят да шупнат за 10 минути.
2.      В друга купа се смесват яйцето и захарта
3.        След като маята е шупнала , двете купички се смесват и се разбъркват добре.
4.       В по-голям съд се слага брашното с щипка сол като се прави кладенче , където след        малко ще изсипем сместа с яйцето и млякото.
5.        Смесват се брашното и готовата смес от захар, яйце , мляко и мая.
6.           Разбърква се добре , а после започва да се меси.
7.                Към тестото се добавя маслото .
8.         Замесва се добре (без да се добавя допълнително брашно).
9.         Оставя се да втаса за 2 часа .
10.         След 2 часа , след като тестото е готово , се разстила , краищата му се намазват с 1 жълтък смесен с 1 супена лъжица прясно мляко (то ще служи като лепило – за залепване на краищата) . Разнася се плънката и се навива на руло 

                      11.   Поставя се във форма с предварително постлана хартия за печене .
                      12.   Оставя се да почине за 30 минути.

 13. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 50 минути.

Рецепта  не е трудна , а резултатът е невероятен. Ние днес направихме три дози от тази рецепта. Втората реших , че ще се опече по-лесно ако е във формата на мъфини. Рецептата е същата , разликата е в това , че от тестото правех малко , тънко  руло , което нарязвах и подреждах във формичките за мъфини.

Ако опитате тази рецепта , няма да съжалявате .

Светли празници !!!